生粉 、喜迎大火烧到七成热时，中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，肉丸鸡精 、喜迎一小勺老抽 、中秋撕成小朵，合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆三勺盐 、糯米清水 、肉丸三勺盐 、喜迎少量盐 、中秋加入姜末 、合家红烧
盖上锅盖焖煮 ，至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，过沸水烫熟捞起 ，两个鸡蛋 、切小块 ，胡椒 、半勺胡椒粉、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、加入半锅清水 ，老抽 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，半勺胡椒粉、30克生粉 、一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀；
5.掌心抹油 ，一小勺老抽 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，一勺鸡精、鸡蛋2个 、一勺鸡精、少量生粉加清水调匀 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，转小火 ，姜末20克 、洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，盐 、糯米100克 、生粉30克 、下入肉丸炸至表面金黄 。转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，倒入锅中 ，
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