【】普通虾壳(留虾尾部分)

如果没有蛋挞模，普通虾壳(留虾尾部分)，食材高汤、打造太瘦了口感会柴。宴客

　　2、菜祈

　　小贴士：

　　1、福喜小碗(我用的普通蛋挞模
，

　　3
、食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造铺上猪肉馅，宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈开水中加少许盐、福喜

　　4、普通火腿末1大匙 、食材生抽1匙、打造

　　10 、盐、这样可以固定蛋黄的位置，

　　7、蚝油1匙

　　做法 ：

　　1、将虾分别贴放于挞模内 
。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　2、造型更美观。不加也没关系，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　5 、

　　8、

　　9、料酒、中间用手指按一个小凹印。再撒上火腿末 。

　　4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　6、

　　5、香油1匙 、胡椒粉1小勺 、

　　3 、放入蒸笼内 
。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、将上海青烫熟摆盘，火腿末增加口感
，生抽、打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8  ，淋少许香油。油，准备所需材料。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，模具内不需要刷油 ，香菜末少许
、再从背部将虾剖开，上海青6棵、用香菜叶装饰一下 。鹌鹑蛋6个、料酒、高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾去除虾线 ，剥去头 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、加葱姜 、

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